Jika Anda ingin berwisata kuliner yang lezat namun sehat, mudah, datang saja ke Korea! Di sini Anda akan menemukan beragam kuliner ciamik berbahan sayur, buah ataupun seafood yang akan menyemarakkan liburan Anda. Sayangnya tak hanya itu saja, negeri cantik ini juga dikenal dengan tofunya. Salah satunya adalah kuliner yang disebut dengan soondubu jjigae, sup lezat berbahan dasar tofu yang sehat. Yuk intip informasi menariknya berikut ini!

Soondubu jjigae merupakan sup khas Korea yang terbuat dari berbagai kombinasi bahan sehat seperti tofu, aneka seafood berkualitas oke, sayuran, jamur, daun bawang dan gochujang, pasta cabai fermentasi dan bawang putih. Sudah bisa menebak bagaimana rasanya bukan? Berkuah, lezat, pedas, lengkap dengan berbagai bahan makanan yang dikenal sehat. Tunggu apa lagi, ayo berwisata ke Korea!

Makanan Korea memang memiliki citarasa unik. Salah satu alasannya karena penggunaan bumbu ataupun berbagai bahan hasil fermentasi. Selain menambah lezat masakan, bahan fermentasi juga dikenal baik untuk pencernaan. Jika Anda ingin mencoba resep ini, cukup sediakan berbagai bahan yang dapat disesuaikan dengan selera Anda. Umumnya menu ini dibuat dengan bahan berupa tofu, udang, ikan teri, jamur shitakke dan rumput laut. Bumbunya pun sederhana, hanya berupa bawang putih cincang, kecap, gochujang, saus tiram, garam serta sedikit minyak sayur.

Seperti kebanyakan sup pada umumnya, pembuatan menu ini diawali dengan meracik bumbunya terlebih dahulu. Caranya mudah, masukkan semua bumbu kecuali minyak sayur, aduk rata. Tumis bumbu dengan minyak lalu beri  gochujang sesuai selera Anda. Pasta cabai inilah yang akan menebarkan rasa pedas pada salah satu sup andalan Korea ini.

Selanjutnya, siapkan bahan yang digunakan sebagai isi sup, termasuk tofu. Potong semua bahan sesuai selera. Cara memasak sup ini pun mudah. Masukkan potongan tofu ke dalam panci tahan panas, beri kuah sesuai selera lalu bumbui dengan saus yang tadi telah dibuat. Setelah 5-10 menit beri berbagai pelengkap sesuai selera. Anda dapat menggunakan udang, jamur, rumput laut dan potongan daun bawang. Pastikan semua bahan matang.

Sumber: http://korea.panduanwisata.id/wisata-kuliner/soondubu-jjigae-olahan-tofu-kuah-pedas-ala-korea/